Sava est une commune d'environ 15 000 habitants située dans une zone de collines de la province de Tarente, à 30 km de la capitale et à 58 km de Lecce. Les environs possèdent un sol très fertile, grâce auquel on produit un excellent vin Primitivo et une excellente huile d'olive extra vierge. Un hôtel ou une villa à Sava est un excellent choix pour découvrir la beauté de la région.