L'Osteria del Tempo Perso, née en 1983, est situé dans le centre historique d'Ostuni, la ville blanche, à quelques mètres de la cathédrale. Elle s'intègre parfaitement dans ce contexte, avec sa tradition et ses salles anciennes.
Les prix qu’elle a reçus sont nombreux: Elle a méritée d'être mentionnée dans le guide Gambero Rosso, Touring Club Italien, le Guide Michelin et a obtenu le label de qualité pour la cuisine des Pouilles. Le New York Times et la télévision japonaise lui ont consacré des articles et des émissions.

La salle
Le restaurant est divisé en deux salles. La première est un ancien four logé dans une grotte datant de 500. La deuxième salle est considérée comme un musée : aux murs sont accrochés une collection d'outils et d’ustensiles, témoignage de la tradition et de l’ancienne civilisation. L'intérieur des salles est meublée avec goût et une élégance discrète en contraste avec les anciens murs de roche nue.

La Cuisine
La cuisine de l’Osteria del Tempo Perso, dans le respect de la tradition culinaire la plus rigoureuse de Ostuni et des Pouilles, propose de spécialités aux saveurs authentiques. Le cadre dans lequel se consomment ces plats rehausse la saveur et donne encore plus de goût. Les plats traditionnels sont révisités et adaptés au goût moderne, selon le rythme des saisons et l'inspiration du chef.

La Cave
Les spécialités de la cuisine des Pouilles, ne pourraient être qu’accompagné par une sélection des meilleurs vins régionaux et nationaux, dont on compte plus de 200 étiquettes. Les combinaisons sont soigneusement conçues pour rehausser les saveurs et l'expérience culinaire inoubliable. A la fin du repas il ne faut pas manquer les liqueurs et les distillés pour les vrais connaisseurs. 

 


<< Restaurants Pouilles

Map restaurant Osteria del Tempo Perso

Sélectionnez les points d'intérêt que vous souhaitez afficher sur la carte