Ristoranti in PugliaIl Poeta Contadino

Dal 1977 il patron Leonardo soddisfa le richieste dei palati più esigenti in un ambiente elegante e caratteristico con un servizio super lusso e la presentazione di piatti raffinatissimi e gustosi. Il ristorante è facilmente raggiungibile: si trova in prossimità della zona monumentale dei trulli di fronte alla Villa Comunale. Questo ristorante ha ricevuto diversi premi, tutti meritati: La guida Ristoranti Gault Millau lo ha eletto “Miglior ristorante in Italia nel 1993” e  la guida Michelin gli ha attribuito un punteggio di18/20.

 

 


Sala
Dall'accurata ristrutturazione di una vecchia stalla è stato ricavato l'attuale locale: un raffinato rustico in pietra viva suddiviso in due ampie e confortevoli sale arredate in stile liberty. Il camino, le arcate, gli imponenti muri in pietra ricreano l'ambientazione di una corte medioevale. In questo clima suggestivo, viene proposta una cucina molto creativa basata sulle ricette della tradizione.

 

 

Cucina
La cucina è d'ispirazione tipicamente regionale, in essa, tradizione antica ed innovazione si fondono, in una sintesi originale e creativa. In cucina il signor Leonardo è affiancato dallo chef Franco Palasciano, suo allievo sin dai primi anni '80 e dalla moglie Emerson Carol di origine canadese. Vista la conduzione prevalentemente familiare, in sala Leonardo è affiancato dal figlio Cosimo, e dalle figlie Emma e Madia che si occupano personalmente degli ospiti instaurando un rapporto cordiale e diretto con gli avventori del locale.

 

 

Cantina
I vini sono conservati in un antico pozzo ricavato all'interno del locale dove riposano al buio in ambiente climatizzato. La cantina del ristorante e' famosa in tutto il mondo ed ha ricevuto numerosi riconoscimenti: Premio l'Espresso come migliore cantina d'Italia 1997, Grand Award Wine Spectator 1997 migliore cantina del mondo ed ogni anno ripremiata da Wine Spectator come una delle migliori cantine del mondo. Il ristorante vanta tre cantine climatizzate naturalmente. All'interno di esse riposano circa 25.000 bottiglie con 3300 etichette, nazionali ed estere. Si va dai vini pugliesi a quelli di oltreoceano con annate incredibili e introvabili sia italiane sia francesi.

 

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